Crostata moderna: base frolla metodo sablé con zucchero di canna al cacao. Farcitura con ganache al cioccolato fondente Lind 72%. Decorazione con panna vegetale. 

Modern tart: sablé method shortcrust pastry
with cocoa cane sugar. 
Filling with 72% Lind dark chocolate ganache. 
Decoration with vegetable whipped cream